Para bien o para mal, nunca antes se ha debatido y hablado tanto sobre la influencia de la alimentación. Todos los periódicos y revistas están repletos de artículos sobre los factores que integran una alimentación saludable, así como también colmados de indicios sobre el deterioro y las consecuencias de una sociedad con mala nutrición.
Sin embargo parece ser que entre más se evidencia el problema, menos cerca estamos de encontrar una solución integral. Los profesionales de la salud se encuentran cada día más perdidos ofreciendo criterios fraccionados y los gobiernos han perdido el control, ahogados en leyes y normativas que confunden aún más. Seguir leyendo